22/01/2006

Harissa

Condiment à base de piments rouges, piments de Cayenne, huile d'olive, aïl, coriandre, menthe, carvi. C'est le condiment indispensable au couscous. Il relève aussi le goût des potages (chorba), des salades, viandes, poissons,...

A utiliser avec modération! Très fort!!!

Ayez toujours du pain à portée de main

et surtout ne pas boire d'eau, ça n'éteindra pas l'incendie!!!

En Tunisie, ne goûtez pas le harissa fait maison, sauf si vous aimez vivre dangereusement!!!

Le harissa existe en poudre ou en pâte (en conserve ou en tube)

La marque "Le phare du Cap Bon", produit en Tunisie est le plus fort. On en trouve dans les grandes surfaces, au rayon saveurs du monde.

 

10:06 Écrit par Khadija | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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